酱香型：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

浓香型：无色透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。

清香型：无色透明、清香纯正、纯甜柔和、自然谐调、余味净爽。

米香型：无色透明、密香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。

凤香型：无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

药香型：清彻透明、药香舒适、香气典雅、酸甜味适中、香味谐调、尾净味长。

兼香型：清亮透明（微黄）、酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、余味悠长。

特型：无色透明、香气芬芳、柔和纯正、诸味谐调、悠长。

豉香型：玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净。

芝麻香型：清彻透明（微黄）、芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽谐调、尾净。

老白干香型：清亮透明、醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘冽、回味悠长。

馥郁香型：无色透明、芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。